Uraga Addis – Guji, Ethiopia

Regiunea Guji din sudul Etiopiei este renumită pentru cafelele sale de excepție, cu o identitate unică, diferită de Sidamo sau Yirgacheffe. La altitudini între 1950 și 2300 de metri, clima răcoroasă și solurile fertile creează condiții ideale pentru maturarea lentă a cireșelor de cafea. Stația de spălare Uraga Gomoro este un punct de referință pentru producători locali, unde micii fermieri își aduc recoltele pentru a fi procesate cu metode inovatoare.

Procesarea Supernatural

Metoda Supernatural este o interpretare modernă a procesării naturale, dezvoltată pentru a amplifica aromele intense și pentru a scoate la suprafață un profil spectaculos. Cireșele sunt atent selecționate, fermentate în condiții controlate și uscate pe paturi africane, cu atenție la fluxul de aer și expunerea la soare.

Rezultatul este o cafea explozivă, cu un caracter fructat puternic și un strat suplimentar de complexitate – o experiență vibrantă care iese în evidență în orice metodă de preparare.

În ceașcă

Uraga Addis „Supernatural” este intensă și fructata. Aromele de fructe tropicale și căpșuni se împletesc cu accente de ciocolată neagră și un strop de vin dulce. Corpul este plin și catifelat, aciditatea echilibrată, iar dulceața naturală ridicată face ca fiecare înghițitură să fie memorabilă.