Finca Volcán Azul este una dintre cele mai respectate ferme din Costa Rica, cu o tradiție de peste 200 de ani în cultivarea cafelei. Situată în regiunea Alajuela, ferma îmbină practici moderne cu conservarea biodiversității, oferind loturi recunoscute la nivel internațional pentru claritate și finețe.

Alejo Castro Khale

Cafeaua este cultivată de Alejo Castro Kahle, membru al unei familii cu o istorie profundă în industria cafelei costaricane. Alejo este cunoscut pentru atenția meticuloasă la detalii, experimentele controlate și abordarea orientată spre calitate, transformând Volcán Azul într-un nume de referință pentru microloturile premium.

Procesare (Anaerobic Natural)

Cireșele perfect coapte sunt fermentate anaerob în tancuri sigilate, unde controlul temperaturii și al presiunii intensifică aromele naturale. După fermentare, boabele sunt uscate natural pe paturi africane. Procesul conferă profunzime, dulceață ridicată și complexitate aromatică, fără a pierde eleganța varietății Geisha.

Profil senzorial

În ceașcă se deschid note de căpșuni și fructe tropicale, susținute de tonuri de ciocolată și accente de rom. Gustul este vibrant și dulce, cu un corp mătăsos și un postgust lung, curat și expresiv — o Geisha care impresionează prin echilibru și intensitate.